Este proyecto fue un taller de cultura y gastronomía italiana en Viedma en formato ciclo: tres encuentros gastronómicos que dirigí yo como profesora de italiano y hablante nativa. La idea fue vivir Italia a través de los sabores, pero también a través de su historia cotidiana. Quise compartir ese contexto cultural que se aprende en familia y en la mesa, y que una italiana puede transmitir desde adentro, con matices, anécdotas y referencias reales.
En cada encuentro hicimos un recorrido por una zona distinta: norte, centro y sur de Italia. Mientras los participantes degustaban un menú típico de cada región, yo guiaba la experiencia con información sobre geografía, identidad regional, costumbres y el sentido cultural de cada plato. Así, cada comida tuvo un “por qué” y un “de dónde viene”, además del disfrute.
El ciclo se realizó en colaboración con la chef Sabrina Nanti (Viedma) y en la locación Abracadabra, vinería de Horacio Rivas. El espacio acompañó perfecto el formato: cálido, cercano y pensado para compartir.
El objetivo principal fue acercar a las personas a la cultura italiana a través de la experiencia. En este caso, desde una experiencia sensorial imbatible: la gastronomía. Por eso este taller de cultura y gastronomía italiana en Viedma combinó degustación, relatos y tradiciones, para que cada encuentro se sintiera como un pequeño viaje.
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